Foodtech
La gran revolución de la industria alimentaria
La guía definitiva para entender cómo la tecnología está transformando lo que comemos, cómo lo producimos y cómo llega hasta nuestra mesa.
Búscalo en 271 librerías físicas o en tus plataformas online preferidas. También en formato digital y audiolibro (Audible).
Lo que dicen del libro
"Lectura esencial para todos los operadores e instituciones públicas y privadas que trabajamos en este sector."
"Una obra muy completa para entender la situación actual de la industria alimentaria en todo el mundo."
"Permite descubrir las oportunidades del sector y comprender hacia dónde va el futuro de la alimentación."
Claves de una nueva industria convertida en referencia de transformación, oportunidades de negocio e impacto
Actividad Esencial
El sistema alimentario proporciona acceso a la nutrición a las personas y es una de las principales industrias a nivel global.
Retos Insoslayables
Como una población en rápido crecimiento y hábitos alimentarios en transformación, que dispara la cantidad de recursos necesarios para atender esta demanda, así como su impacto en la salud de las personas y del planeta.
Revolución Tecnológica
La explosión y convergencia de tecnologías digitales, físicas y biológicas están transformando el mundo en una revolución completamente diferente a cualquier otra por su velocidad, alcance e impacto.
Una obra que detalla en qué consiste esta nueva industria y por qué se ha convertido en una referencia de transformación, oportunidades de negocio e impacto positivo.
¿Qué encontrarás en el libro?
- ● Una visión completa del concepto foodtech y su evolución en los últimos años.
- ● Las tecnologías y biociencias con mayor impacto en la transformación de la industria alimentaria.
- ● Casos reales y análisis de modelos de negocio que están redefiniendo el sector. Desde las proteínas alternativas hasta la agricultura celular, pasando por la digitalización completa de la cadena de valor.
- ● Recursos prácticos para profesionales, startups e inversores que quieran entender y aprovechar las oportunidades del sector.
Novedades de la 2ª Edición
La segunda edición, actualizada en 2022, recoge los avances más significativos del sector: los hitos conseguidos, los nuevos retos, las decepciones y los nuevos hypes que han surgido en estos años clave.
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